Clarete de Bespén añada 2020

Clarete de Bespén añada 2020

11,00

Municipio: Bespén, Huesca Aragón.
Indicación geográfica: no adscrito a D.O.
Variedades: cepas de uva blanca y tinta.
Viñedo: paraje en Bespén superficie 1,5 ha. Suelos profundos con componentes arcillo-calcáreos mezclados con arenas.
Altitud: 490 m
Conducción: Vaso
Cultivo: tradicional con tratamientos mínimos necesarios. Rendimiento 2 kg cepa

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SKU: CLB Categoría:

Descripción

Elaboración:
Los claretes se producen “en la viña”, parcelas en donde hay cepas de uvas blancas y tintas en distintos porcentajes dependiendo de la disponibilidad o las preferencias que tuvo el viticultor cuando las plantó. El objetivo era proteger a las cosechas de posibles heladas o enfermedades, dado que cada casta tiene ciclos vegetativos distintos y de esta manera se minimiza el riesgo de las posibles calamidades. La variedad blanca aporta a los vinos más acidez y los hace más estables. Vendimia temprana, prensa directa, maceración y comienzo de la fermentación con las pieles. A los tres días se descuba, fermentación en depósito de acero inoxidable con las levaduras salvajes, control de temperatura, no hace maloláctica.

Impresiones de elaborador: Color fresa pálido, aromas a melocotón blanco, fresas del bosque y pomelo. En boca es “afilado”, fresco, mineral y sápido, incita el trago largo.

Embotellado: febrero del 2021.

Grado: 12º

De la cosecha 2020 se han elaborado 1.200 botellas.